2018.03.10 Saturday

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    2015.06.10 Wednesday

    薬膳おやつ

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      最近作った薬膳おやつをご紹介。

      こちらは試作品のひとつ、緑豆とココナッツミルク入りのケーキ。
      体の中の水はけをよくしてくれる「緑豆」は、梅雨時期や真夏におすすめの「食薬」のひとつです。

      このケーキは、慢性化してきた「バター不足」のことも考えて、バター不使用のレシピ。
      ココナッツミルクの香りとコクのおかげか、バター不使用でもなかなかおいしいケーキになりました。
      そうそう「ココナッツミルク」にも、緑豆と同じように水分代謝をよくするという働きがあると言われているんですよ。

      これはレッスン用に作った薬膳あずき羹。

      黒胡麻、いちじく、枸杞、陳皮などで作った自慢の一品。「ひんやり、ぷるん、もっちり」した食感がたまらないのですよ〜。

      こちらはバター使用、こしあん、けしの実入りのケーキ。

      ご好評いただいている「楽しく薬膳」定番の「薬膳パウンドケーキ」よりも、バター少な目、作り方もちょっとだけ簡単にしてあります。

      薬膳では、梅雨時期は「湿邪」の影響により「胃腸の働きが低下しがち」と考えます。
      そんな時は「甘いもの」や「冷たいもの」は控えた方がいいのですが…。
      でも、ちょっとひと休みしたい時、疲れてしまった時に食べる「甘いもの」って格別ですよね!
      「あれもダメ、これもダメ」ではなく、「薬膳の知恵」をいかして、罪悪感を持たずにおいしく食べられる季節ごとの「薬膳おやつ」を考える今日この頃です。

      JUGEMテーマ:今日のおやつ
      2011.11.24 Thursday

      金銀花と菊花のお茶

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        喉の様子がちょっと怪しい感じなので、急いで金銀花と菊花をブレンドしたお茶を作りました。

         金銀花には抗菌や抗ウィルスの働きが。

         菊花には抗菌や抗ウィルス、抗炎症の働きが。

         甘草には抗菌や抗炎症、鎮咳などの働きがあると言われています。

         風邪をひいた場合、熱症状が強く現れる私にぴったりなお茶ではないかと!




        来週は、『薬膳ランチを食べる会』『おいしいつながり交流会』『気功&薬膳の体験レッスン』が控えているので…
        薬膳が得意としている「未病先防(みびょうせんぼう)」を実践してみました。 これで万全の体調で臨めそうです!

        ちなみに、11月29日(火)の『おいしいつながり交流会』と12月2日(金)の『気功&薬膳の体験レッスン』のお席が若干空きがあるようです。
        お時間のある方はぜひご参加くださいね!

        そうそう、これらの食薬(生薬)は、からだを冷やすものが多いので、残念ながら冷え性さんにはおすすめできません。
        冷え性さんにおすすめの風邪予防・対策のお茶はいずれまた。。

        2011.09.09 Friday

        さくらんぼ酒

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          7月に仕込んでおいた「さくらんぼ酒」の実を取り出しました。

           実を取り出した後、2〜3ヶ月ほど熟成させます!

           ピンク色っぽくなるのかと思ったのですが、綺麗な琥珀色になりました〜。

           熟成前ですが、ほんのちょっと味見してみたのですが、これがまたおいしいのですよ!

           あぁ、がんばってもっとたくさん仕込めばよかった。。
           来年は少なくとも倍量で仕込もう、そうしよう!


          仕込んだ際の画像と比べてみると、つやつや真っ赤なさくらんぼが2ヶ月後にはすっかり色が抜けてしまっています。
                  

          気になる「さくらんぼ酒」の薬効ですが、さくらんぼの持つ「益腎」「健脾」などの効能やからだを温めるという性質から、「虚弱体質改善」や「冷え性改善」などの
          効果が期待できます。
          また、女子には嬉しい「美顔」の効果があるとも言われているんですよ〜。
          美の薬膳酒」として愛飲できるよう、これから2〜3ヶ月の熟成期間を我慢したいと思います!

          JUGEMテーマ:保存食
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          地方発いいもの発見プロジェクト47PRさんで連載中のエッセイが更新されました。

          47エッセイ

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          2018年の運気アップのポイントなどを書いてみましたのでぜひご覧くださいね。

           

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