楽しく薬膳

これはお休みの日の朝ごはん。

どうにもこうにも肌荒れが気になるので、美肌効果があると言われている薏苡仁（よくいにん）と蓮子（れんし）を使ってお粥を作りました。
好みで陳皮醤油を加えながら食べるのです！

トッピングはゆで鶏のねぎ塩和え、きのこの塩漬け、塩ゆで小松菜、金針菜と松の実の炒め煮。

金針菜と松の実の炒め煮がなかなかおいしくできたので、いつか講習会などでご紹介できたらなーと思っております！

さてさて、だんだん湿度が高くなってきて、なんとなくからだが重だるいという方はいらっしゃいませんか？
これから迎える梅雨時期のお悩みといえば、頭やからだの重だるさや関節などの痛みなどがありますが、なんといっても「むくみ」が一番気になるのでは
ないかと思います。（私だけでしょうか？？）
そういった梅雨時期のちょっとした不調を改善するためには、からだの中の「湿」を取り除かなければいけません。
この日の朝ごはんでは「肌荒れ対策」として使用した「薏苡仁（よくいにん）」は「むくみ」に効果がある食材としてもよく知られています。
6月5日（火）と23日（土）に自由ヶ丘で行うイベントでは「むくみ」にポイントをおいた梅雨時期の養生法のお話をしたいと思っております。
イベントの際はお料理はお出しできないのですが、「むくみ」に効果的な「薬茶」やからだとこころに嬉しい「薬膳スイーツ」をお出しいたします！
まだお席に余裕がありますので、ご参加いただければとても嬉しいです。
イベントの詳細については、こちらの記事をお読みください。
また、お申し込みされる場合は下記のフォームよりお願いいたします。
http://form1.fc2.com/form/?id=739206

みなさまのご参加を心よりお待ちしております！

JUGEMテーマ：おうちごはん

月曜日

ピーマンときのこの塩炒め、肉巻き牛蒡、甘い玉子焼き、ちくわの磯辺揚げ、焼きシャウエッセン、じゃが芋のゆかり和え
ひじきの炊き込みご飯

火曜日　「三色丼的なものが食べたい…」とリクエストがあったので、珍しく「のっけ弁」にしてみました。

鶏そぼろ、塩ゆで絹さや、炒り卵、人参のたらこ和え、肉詰め椎茸
いやあ、のっけ弁はおかずが少なくてすむのですごーく楽！　新しいお弁当箱でも買おうかしら。。　
ちなみにこの日のお弁当箱は駅弁のリサイクルです。ははは。。

水曜日　ごまづくし弁当！

もやしと桜えびのソース炒め、肉詰めピーマン、だし巻き玉子、人参サラダ（梅酢ドレッシング）、ゆでシャウエッセン
白米に黒ごま＆自家製昆布煮

木曜日　味玉の半熟具合に不安を感じます。　暖かくなってきた時期だというのに半熟過ぎました。。
白菜のおかか煮、チキンカツ、塩ゆで絹さや、味玉、なすの甘酢漬け、自家製昆布煮、押し麦入りご飯にゆかり

金曜日　鶏の唐揚げの下味は醤油麹と粉山椒のみだったのですが、これがまたなかなかおいしくって！

スパイシーポテトフライ、醤油麹漬けの鶏の唐揚げ、小松菜のごま和え、大根の梅酢漬け、押し麦入りご飯に白ごま＆小梅漬け